Espumadera Araña: el utensilio asiático que cualquier cocinero acaba comprando
La espumadera “araña” (llamada así por su malla en forma de tela de araña) es la que usan en cocinas chinas, japonesas y vietnamitas para freír, blanquear y trasvasar alimentos en líquido caliente. Una vez la pruebas, entiendes por qué la espumadera occidental redonda se queda corta para muchos usos.
Para qué la vas a usar
- Fritos en wok o sartén honda: tempura, gambas rebozadas, calamares.
- Dim sum y empanadillas asiáticas: sacar de vapor sin romperlas.
- Pasta y fideos asiáticos: udon, ramen, pho. Sale uniforme y escurrido.
- Blanqueado de verduras: brócoli, judía verde, espárrago. Pasa por agua hirviendo y a hielo en segundos.
- Pochar huevos: el huevo se queda dentro de la malla, fuera del agua arremolinada.
Por qué la malla araña es mejor para muchos usos
- Escurre más rápido: malla ancha = el agua y aceite caen al instante.
- No se atasca: incluso fritos pequeños como cacahuetes salen bien.
- Más capacidad: cabe más cantidad por pasada.
Disponible en varios tamaños. Apta lavavajillas. Envío 24/48 h.
