Pasapures

Un pasapurés no hace lo mismo que una batidora: separa piel y semillas mientras tritura, así que el puré de patata sale sin grumos ni pegote de batidora, y el tomate para salsa queda sin pieles ni pipas sin necesidad de colar aparte. Es la herramienta clásica que sigue ganando a cualquier robot para según qué recetas.
Elegir es sencillo si sabes para qué lo quieres: el modelo de disco fijo es el más simple y barato, perfecto si solo haces puré de patata de vez en cuando. Los de 2 o 3 discos intercambiables permiten variar la textura — más grueso para sopas con tropiezos, más fino para cremas de bebé o purés muy suaves. Todos en acero inoxidable, que no coge sabores de una preparación a otra.