Accesorios marisco y pescado

Dos utensilios especializados para cuando llega pescado o marisco a la mesa. El escamador manual quita las escamas del pescado sin que salten por toda la cocina, con un gesto de arrastre controlado. Y el puñal para abrir ostras, de acero inoxidable con guarda de protección, abre la concha con seguridad — el cuchillo normal no tiene ni la forma ni la resistencia adecuadas para esta tarea, y es donde más accidentes de cocina ocurren con marisco.