Prensadores y deshuesadores

Utensilios de un solo gesto que ahorran los minutos más pesados de la receta. La prensa de ajos maja el diente en un segundo — sin tabla, sin cuchillo y sin dedos oliendo a ajo hasta el jueves; los modelos de dos usos añaden deshuesador de aceitunas y cerezas en la misma herramienta. Y la prensa de cítricos de palanca saca hasta la última gota del limón o la naranja directamente sobre la sartén, sin pepitas.
El criterio de compra aquí es uno solo: que aguante presión sin doblarse. Una prensa de ajos endeble se abre por la bisagra al segundo uso; busca cuerpo de aleación robusta o acero, remaches sólidos y peso en la mano. Las de GarHome están elegidas con ese filtro — incluida la de Quttin, marca española especialista en menaje de corte.
Si lo que quieres es puré fino de verdad — patata, verdura de crema, tomate para salsa — lo suyo no es prensar sino pasar: mira los pasapurés.